🥣 Preparación del prefermento:

1. Para preparar el prefermento, colocá en un bol los 100 cc de agua tibia, la levadura y revolvé con una cuchara para diluir.
2. Agregá el azúcar, los 75 gr de harina Pureza 100% Integral y revolvé hasta que no queden grumos.
3. Tapá la mezcla con un film y déjalo descansar 15 minutos o hasta que duplique su tamaño.

🥣 Preparación del resto de la masa:

1. - En un bol, colocá los 450 gr de harina Pureza 100% Integral y agrégale la sal en un costado. Con la mano hacé un agujero en el centro y colocá el prefermento. Incorporá el aceite de oliva y mezclá un poco.
2. Mientras vas amasando, agregá el agua tibia y la leche de a poco. Amasá suavemente con las manos unos 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y un poco pegajosa.
3. Colocá la masa en un recipiente, tápala y déjala reposar por una hora. Luego llévala a la mesada enharinada y con la punta de los dedos aplástala para sacarle el gas.
4. Dale forma de budín y colócala en la budinera o molde de pan lactal aceitado. Tápala y déjala reposar nuevamente por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
5. Con tus dedos o un pincel, pintá la superficie de la masa con un poco de agua y colocá las semillas.
6. Llévalo a un horno precalentado a 200°C durante 25/30 minutos

😋¡y a disfrutar el pan integral recién horneado!🌯

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